için Malzemeler : 6 adet top antep patlıcanı. az yaglı kıyma. 1 sogan. 1 domates. 1 kasık salca. tuz karabıber. Antep Karnıyarığı yemeğinin hazırlanışı: Patlıcanların karnını yararak kızartın.kızarttıktan sonra bır kasık yardımıyla ortalarını ıyıce acın.kıymayı kavurun.soganı ekleyın.1 tane domatesın kabugunu soyup dograyıp onuda... 

için Malzemeler : 1 bardak mercımek 1 bardak nohut 1 bardak dovme. 4 adet sogan. 4 adet kırmızı bıber. tarçın 1 kasık salca. tuz su Alaca Çorba (Gaziantep) yemeğinin hazırlanışı: Nohutu ve dovmeyıgeceden ıslat.pısır.ayrı bır tencerede pısen mercımegıde ekle.1 tasım kaynat.soganları halka halka dogra ıcıne at.salcayı ekle.tuzunu koy.pısmesıne yakın... 

için Malzemeler : • 1/2 su bardağı Bulgur • 4 litre Et suyu • 1/2 su bardağı Tane acebek • Yeterince Tuz • 1,5 çorba kaşığı Yağ Acebekli Bulgur Çorbası (Adana) yemeğinin hazırlanışı: Geceden ıslanmış acebekler et suyuna atılıp kaynatılır. Acebekler pişince bulgur da tencereye dökülür. Bulgur açılınca altı söndürülür. Yağ kızdırılıp...