Buradasınız: Ana Sayfa // Yöresel Yemekler
Etli Ekmek Konya tarifi
için Malzemeler :
• 5 Su Bardağı Un
• 2.5 Su Bardağı Su
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
İç Malzemesi için:
• 500 gr Kıyma
• 2 Soğan
• Karabiber , Tuz
• 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
Etli Ekmek (Konya)
yemeğinin hazırlanışı:
Bir kapta un, tuz ve suyu karıştırıp yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığına gelen hamurdan yumruk büyüklüğünde 20 küçük parça...
Etli Dolma Köftesi Malatya tarifi
için Malzemeler :
Dışı İçin:
1 /2 kg. yağsız iki kere çekilmiş kıyma
1/2 kg. kuru soğan
1 demet maydanoz
3 yemek kaşığı yağ
Tuz-karabiber
Etli Dolma Köftesi (Malatya)
yemeğinin hazırlanışı:
İçinin hazırlanması: Küp şeklinde doğranmış soğanlar yağ ile hafif sarartılır, kıyma ve tuz ilâve edilerek iyice kavrulur. Ateşten alınır, kıyılmış...
Etli Bulgur Pilavı Malatya tarifi
için Malzemeler :
1/2kg. parça et
2 su bardağı bulgur (pilavlık)
3 kaşık tereyağı
Tuz – karabiber
Etli Bulgur Pilavı (Malatya)
yemeğinin hazırlanışı:
Parça et yıkanıp 12-15 bardak su ile ateşe konur. Et pişince tuz ilave edilir. Bulgur salınır. Kısık ateşte pilav pişirilir. (Suyu az gelirse üzerine kaynar su ilave edilir.) 3 kaşik tereyağı kızdırılıp...
Erişte Çorbası Malatya tarifi
için Malzemeler :
1/2 su bardağı kahverengi mercimek
1 su bardağı erişte
1 baş (büyükçe) kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yumurta kadar yağ
Tuz – karabiber – yaprak kırmızı biber
1 limon
Erişte Çorbası (Malatya)
yemeğinin hazırlanışı:
Bir tencerede yağ eritilir, küp şeklinde doğranmış...
Elmalı Köfte Malatya tarifi
için Malzemeler :
2 su bardağı yarma
2 su bardağı yoğurt
4-5 tane ekşi elma
2 yemek kaşığı tereyağı
3-4 baş kuru soğan
1 yemek kaşığı un
Tuz
Elmalı Köfte (Malatya)
yemeğinin hazırlanışı:
Yarma, tuz ilâvesi ile yoğrulur. Nohut büyüklüğünde parçalara ayrılarak yuvarlanır. Elmalar soyulup büyük parçalar halinde doğranarak hazırlanır.
Diğer...
Ekşili Ufak KöfteGaziantep tarifi
için Malzemeler :
750 GR PARCA ET.
1.5 BARDAK NOHUT.
1 KASIK DOMATES SALCASI.
1 KASIK BIBER SALCASI.
4 DIS SARIMSAK.
2 LIMONUN SUYU.
SU
köfte için:
500 gr yagsız kıyma.
500 gr sımıt.
1 avuc ırmık.
2 sogan tuz
karabıber.
yag
nane
Ekşili Ufak Köfte(Gaziantep)
yemeğinin hazırlanışı:
Sımıtı su ıle ıslat soganları ufak dogra.baharatları koy.ırmıgıde ekle...
EKŞİLİ sulu KÖFTE tarifi
için Malzemeler :
1 SOĞAN 3 PATATES 4 HAVUÇ 2 KAŞIK NANE YARIM KG KIYMA 3 KAŞIK YOĞURT 1 BARDAK UN 4 KAŞIK PİRİNÇ 1 YUMURTA 1 KAŞIK KIRMIZI BİBER 1 TATLI KAŞIĞI TUZ YARIM LİMON
EKŞİLİ (sulu) KÖFTE
yemeğinin hazırlanışı:
Öncelikle patatesleri ve havuçları yıkayıp küçük küçük doğruyoruz ve haşlanması için bir tencereye koyuyoruz. Patateslerin ve...
DÜĞÜR tarifi
için Malzemeler :
1 su bardağı ince bulgur (düğür)
1 kaşık salça
2 adet sivri biber
1 adet soğan
6 bardak et suyu
Pul biber
tuz
DÜĞÜR
yemeğinin hazırlanışı:
6 su bardak et suyu ile bir bardak ince bulguru beraber tencereye koyup ince bulgur pişene kadar kaynatın. Suyu azalırsa su ilave edebilirsiniz. Diğer tarafta yağı eritip daha önceden ufak doğradığınız...
Dövme Pilavı Malatya tarifi
için Malzemeler :
1 boyun (koyun) eti
750 gr. dövme (aksamdan ıslatılır)
4 kaşık tereyağı
3 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Dövme Pilavı (Malatya)
yemeğinin hazırlanışı:
Boyun parçalara ayrılır, yıkanır bir tencerede ateş üzerine konur, bıraktıgı suyu çekince iki kaşık yağ ilave edilir, kızartılır. Salça konur, su ilave edilerek pişirilir....
Domatesli Şehriyeli Bulgur Pilavı Malatya tarifi
için Malzemeler :
2 su bardağı baş bulgur
3 veya 4 su bardağı su (domatesin sulanma durumuna göre Ve 3 veya 2 su kullanilir)
3 kaşık tereyağı
1 çay bardağı tel sehriye
3-4 tane domates veya 2 kaşık salçası
Tuz
Karabiber
Domatesli Şehriyeli Bulgur Pilavı (Malatya)
yemeğinin hazırlanışı:
Bir tavaya tereyağı konur, sehriyesi ilâve edilerek kavrulur, kavrulan...
