MALZEMELER 8-10 adet olgun domates   5-6 adet sivri biber  ya da istenilen çeşitte farklı biberler (çarliston biber, acı urfa biberi…)   2 yemek kaşığı tereyağı   2 yemek kaşığı zeytinyağı   Tuz TARİF Tereyağı  ve zeytinyağını bir tecereye alıp eritin. İri doğranmış biberleri  ilave edin. Biberler fazla kızarmadan kabuğu soyulmuş ve doğranmış... 

  MALZEMELER 1 kg keçi sütü veya inek sütü   2 yemek kaşığı limon suyu TARİF Sütü bir tencereye alın ve kaynatın.   Kaynamakta olan sütün içine limonu ilave edin.   Ocağı kapatın ve sütün kesilmesi için bu şekilde 10-15 dk. bekletin.   Daha sonra ocağı tekrar yakıp sütü 10 dk. kadar kaynatın.   Süt ılıyınca temiz bir tülbente alıp suyunu süzmesini... 

  MALZEMELER Yumurta Yeşil soğan Maydanoz Pul biber, karabiber, tuz Zeytinyağı Reyhan (varsa) TARİF Yumurtaları haşlayın. Maydanozu ve yeşil soğanı çok ince kıyın. Haşlanmış yumurtaları soyduktan sonra ortadan ikiye bölün.  Sarılarını yumurtaların içinden çıkararak maydanoz , yeşil soğan, bir miktar zeytinyağı ve baharatlarla birlikte karıştırdıktan sonra bir... 

  MALZEMELER 5 bardak un (yarı yarıya tam buğday unu da olabilir.) 1 yumurta 1 paket kabartma tozu Tuz Aldığı kadar su Kızartmak için sıvı yağ TARİF Unu yoğurma kabına alın, üzerine kabartma tozunu ve tuzunu ilave edin. Karışımı havuz yapın, yumurtayı içine kırın. Yine havuzun içine suyu da ilave ederek yoğurun. Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra yarım saat dinlendirin. Cevizden... 

  MALZEMELER 1 su bardağı yağlı lor peyniri 1/2 su bardağı tulum peyniri Maydanoz (ince kıyılmış) Toz biber (tatlı) Ceviz içi (ince çekilmiş) Çörekotu, haşhaş, susam, nane, kekik… TARİF Peynirleri bir kaba alıp karıştırın. Ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve arzu ettiğiniz malzemeye bulayıp servis tabağına alın.  Okumaya devam et →