1 Çorba kâsesi un 1 Yemek kaşığı nişasta 1 Tatlı kaşığı tuz • ÇORBA İÇİN GEREKLİ MALZEME 1.5 Yemek kaşığı salça 200 gr.Margarin 4 Yemek kaşığı un 2 Tatlı kaşığı kırmızı toz biber 3 Litre su 6 Kâse suyun 3 kasesi tencereye konulur ve 1 tatlı kaşığı tuz atılarak kaynamaya bırakılır. Diğer 3 kâse su ise diğer bir tarafta bir kâse un geniş bir... 

  500 gr yerelması 1 soğan 1 havuç 2 çorba kaşığı sıvıyağ 6 su bardağı su Yarım su bardağı süt kreması 2-3 dal maydanoz Tuz, karabiber Soğanı soyup kıyın.Havucu ve yerelmalarını temizleyip küçük küçük doğrayın.Sıvıyağı tencereye alıp kızdırın.Soğanı ekleyip kavurun.Havuç ve yerelmasını ilave edip 10 dakika kısık ateşte soteleyin.Suyu ekleyip kısık... 

500 gr. mercimek, 1 ilikli kemik veya 1 tablet etsu, 1 orta boy kuru soğan, Yarım limon suyu, Tuz, 8 su bardağı su. Sos için 50 gr. un, 50 gr. ince doğranmış soğan, 25 gr. dövülmüş sarımsak, 50 gr. domates salçası 20 gr. kırmızı pul biber, 10 gr. kuru nane, 4 su bardağı su. Mercimekler iyice yıkadıktan sonra bir tencerede ilikli kemik veya tablet etsu, soyulmuş patates (bütün... 

  MALZEMELER 2 lt su 2 su bardağı nohut 1/2 paket erişte 2 yemek kaşığı biber salçası 2 yemek kaşığı kuru nane 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı tereyağı Yeterince tuz HAZIRLANIŞI Nohut akşamdan ıslatılır ve ertesi gün kaynamakta olan suya ayıklanıp yıkanmış olarak atılır. Hafifçe pişmesine yakın erişteler atılır, tuz ilave edilir. Altı kısılarak pişirilir.... 

  Malzemeler 1 su bardağı mısır unu 3 su bardağı Tavuk suyu 3 su bardağı su 1 çay bardağı kadar ince ince koparılmış tavuk eti 1 kaşık sıvı yağ 1 tatlı kaşığı salça Hazırlanışı Tencereye tavuk suyunu ve 2 bardak su koyarak kaynatın. Bir bardak su da ezdiğiniz 1 su bardağı mısır ununu kaynamakta olan suya karıştırarak ilave edin. Parçaladığımız eti, tuzu... 

  Malzemeler: 250gr aşurelik buğday 250gr kıyma karabiber tuz 2bardak yoğurt 50gr margarin yarım demet maydanoz 3 kaşık un. Yapılışı:buğday akşamdan ıslatılır ertesi gün iyice haşlanır un yoğurt ve2 bardak su çırpılıp buğdayın içine ilave edilir diğer tarafta kıyma karabiber ve 2çay kaşığı tuz yoğurulur minik köfteler yapılıp kaynayan çorbaya atılır ve yağı... 

  Malzemeler 2 su bardağı yeşil mercimek 1 baş soğan 1 tatlı kaşığı un Hazırlanışı Yeşil Mercimeği ayıklayıp, yıkadıktan sonra su ilave ederek kaynaması için ocağa koyuluyor. Çabuk pişmesini istiyorsak mercimeğin akşamdan ıslatılması gerekiyor. Kaynamaya başlayınca 1 baş soğan doğranıp, çiğ olarak mercimeğin üzerine ilave ediliyor. Kaynamakta olan mercimeğin... 

(6 Kişilik)Malzemeler Yarım çay bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 adet orta boy soğan 1 adet orta boy havuç 1 adet orta boy patates 150 gr. Brüksel Lahanası 6 Su Bardağı Su 4 Diş Sarmısak Tuz, Karabiber 1 Adet Yumurtanın Sarısı 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu Hazırlanışı Sıvıyağı ve tereyağı tencereye koyayın ve kızdıktan sonra küçük küçük doğradığınız... 

  Malzemeler 1 kase ince bulgur 1 kase kavrulmuş (çekilmiş yer fıstığı) 1 kase kavrulmuş çekilmiş susam 1 çorba kaşığı salça 1 tane kuru soğan (ince kıyılmış) Tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe göre) 2-3 adet limon suyu, 1 tatlı kaşığı tuz 2 domates (ince doğranmış) 2 salatalık (kabuğu soyulmuş ve ince doğranmış) 1 demet maydanoz (ince doğranmış) 1... 

Tam olarak hangi yöreye ait olduğunu bilmesemde bizim oralarda tarhana çorbası denince akla gelen çorba budur. Ancak daha sonraları annemin kolay tarhana dediği sanırım daha çok ege bölgesinde yapılan kırmızı renkli tarhanayı öğrendim. Hangisi güzel derseniz bizim oraların tarhanasıyla kıyaslama bile yapmam Tarhananın Malzemeleri 6 kg süzme yoğurt 3 kg yoğurt 10 su bardağı...